南アルプス市にcafeを作りたい

田舎にオシャレな人が集まるカフェを作りたい。そこから始まる奮闘記。

どんなカフェにしたいのか?カフェ開業にかかるもの。

ちょっとネットで調べてみたらいろいろと出てきました。

 

結構必要なものあるな。

 

カフェ経営に必要な資金

  • ・家賃

  •  ここは、昨日も話にでていたんだけど。できるかぎり賃貸は避けたい。自己所有物件であればかなりのコストは抑えられる。家賃って結構苦しい時には足引っぱるから。
  •  それにカフェ+◯◯の考えだからそこからの収益を確保していれば尚更賃貸などまったくもって魅力を感じない。カフェが失敗してもコミュニティースペースとして活用も視野に入れているのでやはり自己所有が理想。(理想の建物は鉄骨なんだけど木を使って温かみのあるスペース)
  • ちょっと調べてこのイメージがってのはある。
  •  夜はワインバーなどで使うのもありかもしれない。
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  • ・調理設備

  •  ここもかなりの金額がかかるような気がする。もう少し調べる必要がある。
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  • ・家具

  •  見せる食器棚などが理想かなと。(イメージだけど)
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  • ・食器

  •  本格的な料理提供などは考えていない。
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  • ・照明

  •  これ重要。明るさや雰囲気を調整するものをと考えるとコスト高かな。
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  • ・人件費

  •  オーナーって立場で考えると必要。ひとりはいる。
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  • ・宣伝費

  •  これは、自分でできる。仕事だからwww
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  • ・メニュー開発費

  •  コーヒー+◯◯ ビックリするほど多くのメニューは不要だと考える。

 

 

自分でできること。どうしても頼らなければいけないところ。理想とするものを考えたら、今の時点のイメージだと、土地と建物。設備などで数千万レベル(今考えているだけで2000万円以上)!

 

カフェ単体なら高いけど。自分の仕事スペース、趣味スペースを考えるとカフェだけで運営しましょうではないのでよいのか・・・

 

おそらくだけどカフェ運営よりはるかに他の仕事の方が利益をあげてくれると感じます。

 

あとは、ここに共感してもらうことでシェアしてもらっていき、もっと具体的かつ資金調達を考えていこう。

 

 

自分で創るというより、地域、環境、人がつくるものにしていきたい。

 

カフェの夜は焚き火ができるのもいいな・・・。